■　ご当地商品　■

ご当地商品

生産者の方の顔が見え、お客様の声が届く。行ったり来たりの心が通うお菓子作りを目指しております。ちょっとずつ、ちょっとずつが集まると「ぎょうさん」になる。小さく見えているものも集まれば集まるほど、すばらしい物になっていきます。大切に育てられた素材をどんどん積極的に取り入れ、たのしやのお菓子にしていく。そうやって「地のモノのええところ」を皆様へお伝えしていければと・・・。「地の者が地のモノを地の人に届ける」そんな「食・地の座」の心温かいメンバーの皆さんと一緒に「地産地消」に取り組んでおります。難しい試みだとは思いますが 100％を目指して頑張っています。手探りで探す、会いに行く、笑顔で話す、食す。そんな地産地消を365日。

■　「ご当地商品」は一部を除きまして、店頭販売しておりませんのでご注意ください。

2011年「第5回　味覚の展示場」出品商品

2011年1月23日発表商品紹介します

①うちとこクッキー「蜂蜜」　（地のモノ・・・100％）

・卵白(市川町・田隅養鶏場さん)
・日本ミツバチ蜂蜜(夢前町・橋本さん)
・夢中天地米粉(市川町・村田さん)
・塩(家島町・ヤマニ水産さん)

②うちとこクッキー「朝来茶」　（地のモノ・・・100％）

・卵白(市川町・田隅養鶏場さん)・百花蜜蜂蜜(神河町・安保さん)
・朝来茶(朝来町・池本さん)・夢中天地米粉(市川町・村田さん)
・塩(家島町・ヤマニ水産さん)

③クッキー「ぽきぽき」（地のモノ・・・84％）

・緑大豆(夢前町・夢工房さん)・夢中天地米粉(市川町・村田さん)
・日本ミツバチ蜂蜜(夢前町・橋本さん)・きなこ(夢前町・夢工房さん)
・卵黄(市川町・田隅養鶏場さん)

・洗糖(種子島)・塩(家島町・ヤマニ水産さん)

④お米と蜂蜜のカステラ「こめはち」（地のモノ・・・92％）

・卵(市川町・田隅養鶏場さん)・小豆(神河町・黒田さん)
・夢中天地米粉(市川町・村田さん)・百花蜜蜂蜜(神河町・安保さん)
・洗糖(種子島・)塩(家島町・ヤマニ水産さん)

2010年「味覚の展示場」出品商品

今年の地のモン100％でおやつをこらえました。
その名も「豊穣ぷりん」全ての材料が地のモン 2010年1月23日発表商品紹介します

① 「豊穣ぷりん」　地のモン・・・100％

牛乳（市川町　高橋牧場さん）・卵（市川町田隅養鶏場さん）甘酒（白浜町　小松屋さん）・小豆（神河町　黒田さん）・蜂蜜（佐用町　湯口さん）米（佐用町　三木さん）・干し柿（市川町　藤原さん、高砂　長井さん）熟成焼酎「古狸」（姫路市　本田商店さん）・天然ミネラル塩（家島町　ヤマニ水産さん）

②小豆と米粉のクッキー「あずき丸」（地のモノ八割）

ビート糖・LGCソフト米粉（佐用町　三木さん）・小豆（神河町　黒田さん）ひまわり油（佐用町　南光ひまわり館）・蜂蜜（佐用町　湯口さん）米しろ醤油（佐用町　たつ乃屋本店）・膨張剤

③酒粕と米粉のパウンドケーキ「夢ぎょうさん」（地のモノ五割九分）　￥１５０　（税込￥１５７）

■　「夢中天地」酒米粉・酒粕を使用しました。みんなが手をかけ、夢をふくらませた夢ぎょうさん詰まったパウンドケーキです。
■　材料：洗糖・夢中天地米粉・（夢前町　飯塚さん生産。アリモトさん製粉手配。）卵（市川町　田隅養鶏場さん）・よつ葉バター・夢中天地酒粕（夢前町　飯塚さん生産。壺坂酒造さん醸造。）・白みそ（白浜町　小松屋さん）・膨張剤

④小豆と米粉のパウンドケーキ「あいまこいまに小豆」（地のモノ五割二分）　￥１５０（税込￥157）

■　水車の里・神河町新野の小豆と出会い生まれたお菓子です。「夢中天地」酒米粉を使ったパウンドケーキのあいまこいまに小豆がコロリ♪
■　材料：ビート糖・夢中天地米粉（夢前町　飯塚さん生産。アリモトさん製粉手配。）卵（市川町　田隅養鶏場さん）・よつ葉バター・小豆（神河町　黒田さん）蜂蜜（佐用町　湯口さん）・膨張剤

地道な努力と共に仕入れルートを開拓中です。